برنج - فروشگاه دیلمقانی

Showing all 10 results

-7%دیلمقانی

خرید برنج درجه 1 ایرانی

برنج از گذشته تا به امروز جایگاه بسیار مهمی در سفره‌های ایرانی داشته است. تصور یک سفره ایرانی بدون عطر و طعم خاص برنجی اصیل، سخت است. برنج ایرانی به واسطه عطر بی‌نظیر، طعم فوق‌العاده و خواص منحصربه‌فردی که از بهترین برنج‌های دنیا است. در شرایطی که بازار پر از برنج‌های ناخالص و غیرمرغوب است، انتخاب یک برنج درجه یک ایرانی باکیفیت اهمیت بسیار زیادی دارد.

انواع برنج درجه ۱ ایرانی

مرغوب‌ترین برنج‌های ایرانی موجود در بازار عبارتند از:

برنج هاشمی

برنج هاشمی، از مشهورترین برنج‌های ایرانی است که نخستین بار توسط یوسف هاشمی‌زاده در گیلان کشت شد. این برنج در حال حاضر در گیلان، مازندران و گلستان تولید می‌شود و به خاطر عطر و طعم منحصربه‌فرد و کیفیت پخت بالا محبوبیت بالایی دارد. ویژگی‌های این برنج عبارتند از:

مقاومت بالا در برابر آفات
استفاده از سموم کم کشاورزی
دانه‌های کشیده
کیفیت پخت به شدت بالا
عطر و طعم بی‌نظیر

برنج ایرانی طارم

این برنج اولین بار در منطقه طارم زنجان کشت شد اما امروزه برنج طارم در مازندران تولید می‌شود. این برنج عطر بی‌نظیری دارد و برای افرادی که به دنبال برنج معطر می‌گردند، انتخابی فوق‌العاده است. برنج طارم شامل گونه‌هایی چون طارم هاشمی و طارم عطری است که هرکدام ویژگی‌های خود را دارند. برای مثال طارم هاشمی دانه‌های درشت‌تری دارد و هنگام پخت، قد بیشتری می‌کشد.

شکل استخوانی
رنگ سفید متمایل به کرم
عطر و طعم مطلوب
قد خوب ( در حالت پخت 12 تا 14 میلی‌متر)
پخت راحت
سرشار از آهن و ویتامین B

برنج صدری دم‌سیاه

برنج صدری دم‌سیاه از جمله برنج‌های باکیفیت است که در استان گیلان کشت می‌شود. از این برنج به دلیل عطر و طعم خوب و رنگ سفید مایل به کرم خود در مجالس و پذیرایی‌ها استفاده می‌شود نام «دم‌سیاه» از رنگ ریشک یا دم شلتوک آن گرفته شده است. این برنج به دلیل کم‌ محصول بودن، قیمت بالاتری نسبت به سایر برنج‌ها دارد و به عنوان برنجی اشرافی شناخته می‌شود.

دانه‌های کشیده و یکدست
عطر خوش
طعم بسیار دلنشین و خوشمزه

برنج ایرانی علی کاظمی

برنج علی کاظمی اولین بار توسط کشاورزی به همین نام در فومن پیدا شد و به سرعت مورد توجه کشاورزان گیلان قرار گرفت. این برنج دانه‌های کوتاه‌تری نسبت به هاشمی و صدری دم‌سیاه دارد، اما کیفیت پخت مناسب و قیمت پایین‌تر آن باعث شده تا جزء پرمصرف‌ترین انواع برنج باشد.

رنگ سفید
عطر بیشتر نسبت به برنج هاشمی و طارم
قیمت مناسب
امکان گرم کردن مجدد
کیفیتی نزدیک به برنج هاشمی

برنج شیرودی

برنج شیرودی برنجی پرمحصول و اقتصادی است که در مازندران کشت می‌شود. این برنج شباهت زیادی به هاشمی دارد. قیمت مناسب و کیفیت پخت خوب این برنج سبب شده است تا همواره از آن به عنوان گزینه‌ای مناسب برای مصرف در رستوران‌ها، مراکز اداری و مراسمات یاد شود.

طعم عالی
کیفیت پخت بالا
عطر متوسط
قد بلند بعد از پخت (13 میلی‌متر)

برنج ایرانی کشت دوم

برنج کشت دوم یکی از برنج‌های باکیفیت ایرانی است که در استان مازندران و بیشتر در شهرهای بابلسر و فریدونکنار تولید می‌شود. این برنج به دلیل عطر، طعم و قد خوب در هنگام پخت به عنوان بی‌نقص‌ترین برنج ایرانی شناخته می‌شود. این برنج خوشمزه هم کشت محدودی دارد.

قد بسیار کشیده (نزدیک به 15 میلی‌متر)
ظاهر بسیار زیاد
طعم فوق‌العاده
عطر خوب

این‌ها برخی از باکیفیت‌ترین برنج‌های ایرانی موجود در بازار هستند. از دیگر برنج‌های باکیفیت ایرانی می‌توان به فجر، دودی و سرلاشه اشاره کرد.

نکات مهم در خرید برنج ایرانی

خرید برنج ایرانی در بازاری که پر از افراد سودجو است، واقعا کار سختی است. به راحتی شما می‌توانید در دام این افراد گرفتار شوید و یک برنج بی‌کیفیت را به جای برنج ایرانی خریداری کنید. به طور عمومی برای خرید یک برنج ایرانی مرغوب باید نکات زیر را در نظر بگیرید.

نکات مهم در خرید برنج ایرانی
رنگ برنج ایرانی	دانه‌های برنج ایرانی مرغوب سفید، یکدست و مات (عاج‌مانند) هستند. برنج‌هایی با رنگ زرد، شفاف، دودی، یا بیش از حد سفید از کیفیت پایین‌تری برخوردارند.
اندازه دانه برنج	برنج‌های ایرانی به ‌صورت دانه بلند، متوسط و کوتاه عرضه می‌شوند. برنج صدری جزو دانه بلندها و هاشمی دانه متوسط است.
عطر و طعم	عطر و طعم برنج یکی از ویژگی‌های برجسته برنج ایرانی است. برای تشخیص، کمی از برنج را کف دست بریزید و در آن بدمید؛ برنج مرغوب بلافاصله عطر خود را نشان می‌دهد.
یکدست بودن دانه‌ها	برنج خوب باید یکدست و بدون دانه‌های شکسته یا خرد باشد. با برداشتن مقداری از برنج و بررسی آن زیر نور، می‌توانید یکدستی و نبود دانه‌های خارجی را ارزیابی کنید.
خشکی و سفتی دانه‌ها	برنج مرغوب و کهنه خشک و سفت است. این برنج‌ در هنگام پخت آب بیشتری جذب می‌کند و حجیم‌تر می‌شود. برای تست خشکی و سفتی می‌توانید دانه برنج را زیر دندان خرد کنید.
نبود ترک و بند عرضی	دانه برنج مرغوب ترک یا بند عرضی ندارد. برنج‌های بی‌کیفیت دارای ترک بوده و پخت مناسبی هم ندارند.
کهنه بودن برنج	هرچه برنج کهنه‌تر باشد، کیفیت پخت آن بهتر می‌شود چرا که رطوبت اضافی را از دست داده است. البته از نگهداری صحیح برنج کهنه مطمئن شوید تا بوی کهنگی نگیرد یا شپشک نداشته باشد.
تست نمونه برنج	بهترین راه برای اطمینان از کیفیت، تست نمونه برنج است. یک کیلو از برنج را به عنوان تست خریداری کنید و در صورت تایید برای خرید مقادیر بیشتر اقدام کنید.
خرید از فروشگاه معتبر	خرید از فروشگاه‌های معتبر و مطمئن که به طور مستقیم با کشاورزان همکاری دارند به شما این اطمینان را می‌دهد که برنجی اصیل و با کیفیت بالا دریافت کنید. خرید اینترنتی برنج به مراتب سخت‌تر از خرید حضوری است. پس بهتر است خریدهای اینترنتی خود را از فروشگاه‌های معتبر و خوشنام مانند دیلمقانی انجام دهید.
زمان مناسب خرید برنج	برای خرید برنج تازه بهتر است بلافاصله بعد از فصل برداشت اقدام کنید. برای برنج کهنه یک ماه قبل از برداشت برنج تازه، خرید خود را انجام دهید تا هم تخفیف بگیرد هم برنج خوبی بخرید.

نحوه نگهداری و استفاده بهینه از برنج

برای جلوگیری از فاسد شدن و ایجاد آفت در برنج، باید در شرایط کاملا ایده‌آل نگهداری شود. برای نگهداری برنج در فرم مناسب بهتر است از روش‌های زیر استفاده کنید:

توصیه می‌شود برنج را در کیسه‌های نخی نگهداری کنید. کیسه‌های نخی قابلیت جذب رطوبت را دارند و از تشکیل رطوبت و ایجاد شرایط مناسب برای رشد آفات جلوگیری می‌کنند.
برنج باید در مکانی خشک و خنک نگهداری شود، زیرا محیط مرطوب و گرم احتمال ایجاد آفت و کپک را بالا می‌برد. بهتر است که کیسه‌های برنج در مکانی با تهویه مناسب نگه داشته شوند تا از جریان هوا برخوردار باشند.
بهتر است کیسه‌ها یا ظرف‌های برنج با زمین و دیوار فاصله داشته باشند تا از نفوذ رطوبت به برنج جلوگیری شود. برای این کار می‌توانید از پالت‌های چوبی استفاده کنید.
برنج نباید در معرض نور مستقیم خورشید باشد؛ چرا که باعث کاهش کیفیت و تغییر عطر برنج می‌شود. بنابراین مکانی سایه‌دار برای نگهداری برنج انتخاب کنید.
برای جلوگیری از ایجاد کرم و شپشک در برنج می‌توانید از روش‌های طبیعی مانند قرار دادن چند حبه سیر، دانه فلفل تند یا برگ بو در کیسه برنج استفاده کنید. این مواد خاصیت ضدآفت دارند و به حفظ سلامت برنج کمک می‌کنند.
استفاده از قرص‌های شیمیایی توصیه نمی‌شود، زیرا سمی هستند و برای سلامت انسان مضر است.
هر چند ماه یک ‌بار برنج را زیر و رو کنید تا جریان هوا در میان دانه‌های برنج برقرار شود و از کپک زدن آن جلوگیری شود. به علاوه سعی کنید کیسه‌ها را روی هم نچینید تا هوا بهتر در میان آنها جریان داشته باشد.

با رعایت نکات بالا می‌توانید برنج ایرانی را برای مدت زمان طولانی نگهداری کنید.

روش‌های پخت برنج ایرانی

برای پخت برنج ایرانی روش‌های مختلفی وجود دارد که برخی از مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:

پخت برنج ایرانی به روش آبکش

روش آبکش یکی از متداول‌ترین شیوه‌های پخت برنج (به ویژه در مهمانی‌ها) در ایران است. در این روش دانه‌های برنج کاملا از یکدیگر جدا می‌شوند و ظاهر زیبایی به سفره شما می‌دهند. البته بهتر است بدانید که با این روش پخت برخی از مواد مغذی برنج از بین خواهند رفت.

برای پخت برنج ایرانی به این روش کافی است تا به شکل زیر عمل کنید:

ابتدا برنج را چندین بار بشویید و به مدت 30 دقیقه یا بیشتر در آب بخیسانید. می‌توانید به آب کمی نمک هم اضافه کنید.
مقداری آب درون یک قابلمه بریزید و اجازه دهید تا به نقطه جوش برسد. برنج را مجددا بشوید و به آب جوش اضافه کنید.
منتظر بمانید تا برنج نیم‌پز شود. برای اینکار باید یک دانه برنج را بین انگشتانتان فشار دهید. زمانی‌که مغز برنج سفت بود اما دور آن نرم باید برنج را آبکش کنید.
برنج را در آبکش بریزید و با آب ولرم بشویید.
در قابلمه‌ای دیگر کمی روغن بریزید و برنج آبکش‌شده را به شکل مخروطی در آن بریزید.
درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و حرارت را کم کنید تا برنج به مدت 40 تا 60 دقیقه دم بکشد.

فوت کوزه‌گری: افزودن یک قاشق مرباخوری آبلیمو یا سرکه به آب در حال جوشیدن کمک می‌کند برنج سفیدتر و دانه‌دانه شود.

پخت برنج به روش کته

روش کته یکی از روش‌های سنتی ایرانی است که بیشتر در شمال ایران رواج دارد و مزیت اصلی آن حفظ مواد مغذی برنج است. این روش برای تهیه برنج باکیفیت و سالم پیشنهاد می‌شود، اما احتمال له شدن یا خمیری شدن برنج وجود دارد. اگر می‌خواهید برنج شما به اصطلاح شفته نشود، بهتر است با دقت بالا مراحل زیر را انجام دهید:

برنج را پس از شستشو به مدت لازم بخیسانید.
برنج را به همراه آب، کمی نمک و روغن در قابلمه بریزید. میزان آب باید به گونه‌ای باشد که حدود یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد.
قابلمه را روی حرارت بگذارید و منتظر بمانید تا آب جوش بیاید.
پس از تبخیر بیشتر آب دانه‌های برنج را به شکل مخروطی جمع کرده و شعله را کم کنید.
درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و اجازه دهید برنج به مدت 40 تا 60 دقیقه دم بکشد.

فوت‌ کوزه‌گری: برای جلوگیری از له شدن برنج حتما از دم‌کنی استفاده کنید و شعله را خیلی زیاد نکنید.

پخت برنج ایرانی در پلوپز

پخت برنج در پلوپز روشی مدرن است که به دلیل سادگی و سهولت، محبوبیت زیادی در بین مردم دارد. با این روش می‌توانید بدون نگرانی از سوختن یا ته‌گرفتن برنج آن را به راحتی بپزید. مراحل پخت برنج ایرانی در پلوپز به شکل زیر است:

برنج خیس شده از قبل را داخل پلوپز بریزید.
مقداری آب، نمک و چند قطره روغن به آن اضافه کنید.
درب پلوپز را ببندید و آن را روشن کنید. معمولا برنج ایرانی حدود 40 تا 60 دقیقه در پلوپز به طور کامل می‌پزد.
پس از اتمام زمان پخت اجازه دهید چند دقیقه برنج در حالت گرم باقی بماند تا بخار اضافه تبخیر شده و برنج خوش‌پخت‌تر شود.

فوت‌ کوزه‌گری: مقدار آب استفاده شده در پلوپز برای برنج ایرانی باید کمتر از برنج‌های خارجی باشد تا برنج شفته نشود.

ایده‌های خلاقانه مصرف برنج

علاوه بر پخت برنج، می‌توان از این ماده غذایی ارزشمند در دیگر غذاها نیز استفاده کرد. برای مثال شما می‌توانید از برنج ایرانی برای پخت یک کوفته تبریزی محشر استفاده کنید. یا با آن برای کودکان خود شیربرنج درست کنید و از عطر و طعم خاص آن لذت ببرید. حتی اگر دیابت یا رژیم غذایی خاصی دارید، می‌توانید از برنج قهوه‌ای به جای برنج سفید استفاده کنید. این برنج به کاهش وزن، تقویت و عروق، کاهش سطح کلسترول و غیره کمک می‌کند.

چرا خرید برنج از فروشگاه دیلمقانی؟

خرید برنج تا زمانی سخت است که شما یک فروشگاه خوب و قابل اعتماد پیدا نکرده باشید. ما در فروشگاه دیلمقانی با تعهد بر کیفیت مرغوب‌ترین برنج‌های ایرانی را برای موجود کرده‌ایم. تیم ما ارتباط بسیار خوبی با کشاورزان دارند و محصولات آن‌ها را به طور مستقیم و بدون واسطه خریداری می‌کنند. همین موضوع سبب شده است تا برنج ایرانی باکیفیت در دیلمقانی از دیگر فروشگاه‌های ارزان‌تر باشد. مهم‌ترین مزایای خرید از فروشگاه دیلمقانی عبارتند از:

عرضه محصولات با ضمانت کیفیت
پشتیبانی قوی و پاسخگو
ارسال سریع به سرتاسر کشور
قیمت بسیار مناسب

در بازار برنج‌های ایرانی، پاکستانی، هندی و غیره وجود دارد. برای خرید یک برنج درجه یک ایرانی اصیل شما باید به عطر، شکل، رنگ، ظاهر، یکدست بودن برنج‌ها، خشکی و نکات دیگری هم توجه داشته باشید. این ریزه‌کاری‌ها سبب شده است تا خرید برنج ایرانی اصل برای خیلی از افراد کاری سخت باشد، واقعا هم حق دارند!.

ما در فروشگاه دیلمقانی تعهد داریم تا بهترین و اصیل‌ترین برنج‌های ایرانی را مستقیما از شالیزارهای حاصل‌خیز شمال کشور به دست شما برسانیم. دیگر نیازی نیست نگران کیفیت و اصل بودن برنج مصرفی خود باشید. با چند کلیک ساده می‌توانید برنجی با کیفیت بالا و طعمی به‌ یادماندنی را به سفره‌های خود بیاورید. اگر به دنبال برنجی هستید که کیفیت، طعم و سلامت را یکجا داشته باشد؛ همین حالا برای خرید اقدام کنید و تفاوت را بچشید.